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【传统北京风味菜】京酱肉丝

来源:福建新闻 编辑:新闻启示录 2021-09-14 14:40 浏览次数:
京酱肉丝的做法步骤
【传统北京风味菜】京酱肉丝的做法步骤:1 1准备好材料。(甜面酱,鸡蛋,猪里脊肉,葱白,豆腐皮)
【传统北京风味菜】京酱肉丝的做法步骤:2 2猪里脊切成细丝,倒入少许盐,1勺淀粉、料酒、半个蛋清搅拌匀,腌制20分钟
【传统北京风味菜】京酱肉丝的做法步骤:3 3甜面酱3大勺,再加入1大勺的白糖,适量香油搅拌均匀。
【传统北京风味菜】京酱肉丝的做法步骤:4 4把搅拌好的甜面酱和豆腐皮一起放入锅内蒸15分钟左右。(蒸过的酱会非常的香浓,这步骤很关键)
【传统北京风味菜】京酱肉丝的做法步骤:5 5葱白切细丝装盘备用 。
【传统北京风味菜】京酱肉丝的做法步骤:6 6蒸熟的豆腐皮切成小正方形备用。
【传统北京风味菜】京酱肉丝的做法步骤:7 7热锅温油将肉丝放入炒散。
【传统北京风味菜】京酱肉丝的做法步骤:8 8七成熟时盛出放在盘中备用。
【传统北京风味菜】京酱肉丝的做法步骤:9 9锅内重新倒适量的油,油热后把酱倒入炒至粘稠。
【传统北京风味菜】京酱肉丝的做法步骤:10 10放入肉丝,快速翻炒均匀,使肉丝均匀挂上酱汁即可起锅,倒入放了葱丝的盘中即可。
【传统北京风味菜】京酱肉丝的做法步骤:11 11也可用豆腐皮包上少许葱丝,再加上点肉丝,卷起来吃!吃着很过瘾的一道菜呢!
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