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富贵牡丹香酥草鱼片

来源:福建新闻 编辑:新闻启示录 2021-09-14 16:40 浏览次数:
富贵牡丹香酥草鱼片的做法步骤
富贵牡丹香酥草鱼片──鱼儿厨房私房菜的做法步骤:1 1食材准备:主料:三斤重的草鱼一条,将鱼杀好,去除鱼鳞和其它杂物,从尾部下刀,片出两大块鱼肉,将鱼头取下,把余下的鱼背架和鱼尾,分别切成小块;
富贵牡丹香酥草鱼片──鱼儿厨房私房菜的做法步骤:2 2配料:料酒、白胡椒粉、蚝油、香油、盐、白糖、淀粉、植物油、香菜、小米辣。
富贵牡丹香酥草鱼片──鱼儿厨房私房菜的做法步骤:3 3食材预处理:将先前取下的两大块鱼肉,分别去除鱼腹刺;
富贵牡丹香酥草鱼片──鱼儿厨房私房菜的做法步骤:4 4鱼头、鱼尾、鱼背架,鱼腹密封速冻保存;(速冻最多保存10天左右,取出来自然解冻)
富贵牡丹香酥草鱼片──鱼儿厨房私房菜的做法步骤:5 5将取过鱼刺的鱼块片成鱼片。
富贵牡丹香酥草鱼片──鱼儿厨房私房菜的做法步骤:6 6食材处理:将片好的鱼片加入适量料酒、白胡椒粉、蚝油、香油、盐、白糖;
富贵牡丹香酥草鱼片──鱼儿厨房私房菜的做法步骤:7 7用手搅拌均匀,腌制30分钟;
富贵牡丹香酥草鱼片──鱼儿厨房私房菜的做法步骤:8 8腌制好的鱼片,倒入适量淀粉;(如果把握不好量,就分次慢慢加)
富贵牡丹香酥草鱼片──鱼儿厨房私房菜的做法步骤:9 9让鱼片均匀挂上薄薄的淀粉;(切记是薄薄的,不能厚)
富贵牡丹香酥草鱼片──鱼儿厨房私房菜的做法步骤:10 10做法:锅内倒入适量植物油,油温七成热时,放入鱼片;
富贵牡丹香酥草鱼片──鱼儿厨房私房菜的做法步骤:11 11炸成两面金黄时捞出控油,放到吸油纸上待用;
富贵牡丹香酥草鱼片──鱼儿厨房私房菜的做法步骤:12 12将炸好的鱼片转圈摆好,中心放少许小米辣碎,周边用香菜叶点缀。
富贵牡丹香酥草鱼片──鱼儿厨房私房菜的做法步骤:13 13香酥草鱼片。
富贵牡丹香酥草鱼片──鱼儿厨房私房菜的做法步骤:14 14去除刺多的烦恼,老少皆宜。
富贵牡丹香酥草鱼片──鱼儿厨房私房菜的做法步骤:15 15富贵牡丹,好吃好看。
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