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薯片这样做太好吃,无须油炸,美味营养,大人

来源:东南卫视 编辑:时代先锋 2020-05-15 11:09 浏览次数:
大家好,这里是壹号美食公馆,今天笔者为您分享两款关于薯片的无油做法。相信大家对于薯片的常态认知,应该还局限于油炸的过程。虽然大家都知道油炸的薯片热量奇高,甚至能用火柴点燃,但对于这款美食的主体味道而言,大多数人都是禁不住诱惑的。而笔者家中的妻儿就对这款美食非常的喜欢,这也让笔者有点“头疼”。索性笔者在研究烹饪技法的过程中,发现做薯片的时候其实也可以不用油,只要在操作手法上稍微改动下,薯片不仅能增添营养,而且还能吃的健康。
 
 
说到这里,您千万不要以为笔者在吹牛。毕竟对于这款美食而言,笔者确实找到了两种既简单又健康的薯片烹制方法。如果你对于这款美食也有一丝丝好奇心的话,不妨耐心的看完笔者接下来的详细烹饪解说吧,还望喜欢。
 
 
 
【准备原料】:土豆三个,椒盐或者辣椒面少许(依照实际个人口味而定)。
 
 
 
第一步:首先我们把土豆去皮切片。对于第一步而言,在土豆选择上的话,笔者建议买那种脆脆的土豆,如果你不知道怎么买的话,可以问一下菜场的阿姨。而对于土豆的切片工作,笔者感觉是整个过程中最需要考验技术的存在,对于土豆片的薄厚最好控制在1-2mm左右。
 
 
 
第二步:随后我们准备一盆清水,第一遍先把土豆轻柔的漂洗几次;然后倒掉水之后进行第二遍的清水浸泡,时间上大概在十分钟左右;最后进行第三次的漂洗干净,适当控干备用。对于这步而言,主要是想让土豆中的淀粉尽可能的过滤多一些。
 
 
 
第三步:之后我们准备一个电饼机,把适当控干的土豆片均匀的平铺在电饼机上(无须加油),按照正常的馅饼模式,单面烙两分半钟,正反两面各烙一次即可出锅(简称烘干程序)。
 
 
 
基本上烙好的薯片,会呈现出下面这张图一样的干脆口感,这也是关于薯片无油做法的第一招。
 
 
 
第四步:如果家里没有电饼机的话,我们也可以用微波炉做这道美食。首先我们准备一个平时装菜的平底盘,然后把控干的土豆片均匀分隔的放在盘里,然后放入微波炉内,参照大火模式,烤制五分半钟即可食用。在这里笔者要说明的是,微波炉的功率每家都不一样,基于土豆片的干湿程度,在烤制薯片的时候,会有时间上的出入。
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