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祛湿界的“低调高手”,效果胜过红豆薏米,春

来源:未知 编辑:admin 2020-02-12 13:42 浏览次数:
祛湿界的“低调高手”,效果胜过红豆薏米,春天尤其要多吃!不知不觉立春了,很多人体内的湿气也开始越积越重了,这时候要想身体清爽就要多吃些祛湿的食物,提到祛湿的时候大家第一个想到的应该就是红豆薏米水,没错的,小编也是第一个想到它,而且经常喝,但是它毕竟只是一种饮品,有没有什么祛湿的美食呢?这可难不倒小编,今天小编就推荐一个祛湿界低调的高手,它就是香椿,香椿营养价值很高,春季正当季,香椿煎蛋味道香飘四溢,快来看看怎么做吧!
 
香椿煎蛋
 
 
By 飘零星
配料:
 
香椿 1小把、鸡蛋 4个、花生油 1勺、精盐 1小勺
 
烹饪步骤:
 
1.准备好所有的食材。香椿切掉老根和老叶,只留嫩芽,用淡盐水浸泡十分钟,然后再次冲洗干净。香椿是生长在野外的,除了灰尘,还有一些虫卵和细菌,直接焯水只能将它们烫死,并不能彻底的清除,所以在焯水之前,用淡盐水浸泡,就能很好地清理干净啦。
 
 
2.锅中放入适量清水,大火将水煮沸,将香椿放入沸水中焯烫一下,焯烫的时间不需要太长,大约两分钟就可以了。
 
 
3.焯过水的香椿捞出来,过凉水,挤干水分,然后改刀切成小小的段。梗部切得碎一些,叶子部分不要切太碎。
 
 
4.将土鸡蛋敲入碗中,加入1小勺细盐,用筷子搅打至细腻顺滑。
 
 
5.将切好的香椿放入蛋液碗中,再次搅拌均匀。
 
 
6.平底锅中放入少许食用油,小火加热,倒入香椿蛋液,晃动锅子,让蛋液铺满锅底。
 
 
7.注意火候,保持小火慢煎,煎至一面蛋液凝固以后,翻面,直至两面金黄,出锅后切成小块装入盘中,就可以了上桌享用啦。
 
 
烹饪小贴士:
 
1、第一步,挑季节。 香椿芽一般是四月初开始有,到四月中下旬就不太好了,所以选择购买香椿芽要在四月初中旬时购买最好。
 
2、第二步,选长短。 香椿芽挑选时要选择短的,因为长的香椿芽是已经长的时间比较长了,梗比较硬,已经不好吃了。千万不要选太长的。
 
3、第三步,选粗细。 选香椿芽时要仔细看它的粗细,特别是梗,梗粗的代表它是新长出来的嫩芽,很新鲜,不要选择细的,细的是老掉的香椿。
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