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教你轻松搞定,没有异味的尖椒肥肠,用来下饭

来源:未知 编辑:admin 2020-01-12 12:51 浏览次数:
肥肠又被我们称作猪大肠,是猪身上的一个部位,韧性极好,也是下酒菜和下饭菜的必备食材,烹饪方式也很多样,“烧、烩、卤、炸”都很不错。
 
有很多人爱吃它,但同样也很苦恼,清洗比较麻烦,其实大家可以试着在清洗的时候,在水中放入盐和醋浸泡片刻,杂质很容易分离出来,然后将它放入淘米水中泡一会儿,在清水中轻轻搓洗两遍就好了。
 
肥肠的做法也不难,配上点尖椒爆炒,就是极其开胃的一道菜,鲜香麻辣富有韧性,下面分享一道尖椒肥肠的食谱给大家,大家不妨试试看。
 
尖椒炒肥肠
 
配料:
 
肥肠500克、尖椒3个、葱1段、干树椒5个、十三香少许、生抽少许、老抽少许、料酒少许、盐少许、鸡精少许、植物油适量
 
烹饪步骤:
 
1.肥肠冲洗干净,焯水两遍,放清水锅里煮熟烂。捞出切小块备用。
 
 
2.切葱花,尖椒切块。
 
 
3.油锅烧热放入葱花,干树椒炒香。
 
 
4.倒入肥肠,淋入料酒、生抽翻炒。
 
 
5.少许老抽调色。
 
 
6.倒入尖椒翻炒。
 
 
7.最后调入盐、鸡精调味,炒匀出锅。
 
 
8.成品图。
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