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这种菜南方很常见,种在地里却不吃叶子,味道

来源:未知 编辑:admin 2020-02-10 13:05 浏览次数:
我们知道现在不少人都在提倡健康饮食,尤其要增加维生素微量元素的摄入,所以很多人将目光放在了以前用来应急充饥的许多野菜上。因此如今市场上很多以前都只能在野外遇见的植物都很受欢迎。而很多种植户也看到了这种商机,会去尝试着种植很多受欢迎的野菜,其实不管是野生还是人工种植,两者在味道和营养上不会有多大区别。
 
 
今天我们要说的这一种蔬菜是一种典型的南方植物,先不管南方人对它的态度如何,反正只要听到名字就能在脑海中浮现它的样子。但是对于很多北方人来说,这种蔬菜很可能听都没听说过。虽然在南方很常见,但是也有不少人对它特殊的味道感到反感,甚至如果一道菜有了它,整道菜都吃不下。不过虽然有人“恨”它,却依然有另一部分人为它的味道而着迷。
 
 
这种如此“极端”的植物就是鱼腥草。鱼腥草“草如其名”,身上带着一股很强烈的鱼腥味,所以如果是不太喜欢吃海鲜的朋友对于这种蔬菜则是更加厌恶,更平常我们熟知的香菜、榴莲有的一拼。但是有多少人恨它,就有多少人爱它。爱它的人也常把它奉为“珍宝”。鱼腥草经常生长在溪水旁或者是水沟边,以前在乡下非常常见。
 
 
而且鱼腥草还有一个特点,那就是虽然它是一种蔬菜长在土地上,但是人们食用的时候从来都是吃它的根部而不吃叶子。这种可以被食用的根茎也被称之为折耳根,多数南方人认为这种折耳根吃起来“香味”浓郁,让人“上瘾”。当然在南方,当地人除了直接食用鱼腥草之外,还会把它和鸡蛋、腊肉等一起搭配,鱼腥草的特殊气味会赋予所添加的食材不一样的味道。
 
 
 
除了一部分人认为的“好吃”之外,其实鱼腥草还有更加普遍的药用价值,能够清热消火。也因此,在南方的很多火锅店中都会提供这种蔬菜,为的就是怕火锅吃太多上火拿鱼腥草中和一下,不过下锅之前最好先问一问有没有受不了它气味的,否则等下整锅汤都不能喝了。不知道南方的朋友你是否能接受鱼腥草的气味呢?
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