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4月,这菜是个宝!全家人要多吃,营养补钙促消

来源:未知 编辑:admin 2020-04-15 14:37 浏览次数:
昨天,小简下班回家时,走在楼道里,就闻到浓浓的一股饭香,狠狠用力吸了两口,原来是隔壁老王做的红烧肉。我这个肚子在红烧肉面前,完全没有了抵抗力,忍不住咕咕叫了起来。
 
赶紧到冰箱里找了一番,良久之后才发现,上周在小区门口买的海带还在,本想给孩子包包子吃的,我灵机一动,临时决定用它来解决全家的晚饭!
 
 
说起海带,其碘元素和钙元素以及膳食纤维都非常高,营养价值在众多蔬菜中绝对是佼佼者!海带的做法也比较广泛,可以炒着吃,拌着吃,做成汤,也可以做成馅包饺子,包包子。
 
 
今天小简教您一道简单的做法,简单拌一拌就上桌!4月,这海带可是个宝贝,您一定不要错过,全家人都要多吃,补充营养的同时,还能促消化,一起看看详细做法吧……
 
 
所需食材:新鲜海带,青红尖椒,干辣椒,蚝油,香醋,生抽,白糖。
 
做法,1:买回的海带切成丝,然后沸水下锅,煮5分钟左右,捞出过凉,控干水分。
 
2:青红尖椒切成丝,干辣椒放在小碗内,淋入6成热的热油,炸好后待用。
 
3:将准备好海带丝和辣椒丝混合,倒入炸好的干辣椒,蚝油,香醋,生抽,抓拌均匀,即可。
 
技术要领总结:
 
1:海带丝买回之后,切记一定不要清洗,切成丝之后,直接下锅煮就可以。如果洗了之后再下锅,那么海带表面的碘和藻类会被洗掉,造成营养物质的浪费。
 
2:想要能更快将海带煮好,那么煮的时候,在锅里加点食用碱,这样不但能更快的将海带煮好,而且也能保留其翠绿的颜色。
 
3:炸辣椒油时,油温要高,差不多保持在6-7成左右,辣椒炸好后,颜色有点微微发黑,这样刚刚好。
 
4:海带汆烫后一定要攥干水分,不管是炒还是拌,或者是做馅,不然会下很多水。
 
 
还带这样做这的非常棒,差不多2块钱就能做一盘,无论是下酒还是下饭,都是非常不错的,感觉比红烧肉还香,我们家每次做的时候,刚端上桌就吃光了,特别是不爱吃青菜的“小祖宗”,都非常喜欢,有时间您也试试吧……
 
 
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