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多地小龙虾价格大跳水,你吃了吗?附5种小龙虾

来源:福建电视台 编辑:我说新福建 2020-05-11 18:58 浏览次数:
食材明细:小龙虾21只、青蒜适量、蒜头适量、小葱头适量、姜适量、香葱适量、花椒适量、八角适量、甜酱适量、白酒适量、生抽适量
 
 
做法步骤:
 
1.小龙虾漂水几天,用牙刷刷干净;去头去虾肠,洗干净备用。
 
2.青蒜和香葱洗干净切段备用;姜和蒜切片,葱头切丝备用。
 
3.花椒一小把,干辣椒切段备用。
 
4.甜酱1勺。
 
5.锅热注油,倒入部分青蒜,香葱,葱头,姜和蒜片一起爆香。
 
6.再倒入干辣椒,花椒和八角一起翻炒。
 
7.干辣椒约变色时,放入小龙虾大火爆炒。
 
8.至虾壳变红时,倒入一勺甜酱继续翻炒上色。
 
9.依次放入少许白酒炒匀。
 
10.再放入1勺半的盐一起翻炒。
 
11.放入一碗水约和龙虾齐平。
 
12.大火烧开。
 
13.转小火烧约三分之一汤汁。
 
14.再放入剩下的青蒜,香葱和蒜片等炒匀。
 
15.最后大火收汁,盛起装盘即可。
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